Bij ’t Desemhoes bestaat brood uit weinig ingrediënten. Meel. Water. Desem. Keltisch zeezout.
En vooral: tijd.
Ambachtelijk
met aandacht gebakken
Tijd
rustig gefermenteerd
Handwerk
met de hand gevormd
Lokaal
gebakken in Vilt
Vers brood, lekkers uit de oven en regelmatig iets nieuws. Je kiest zelf wat je lekker vindt en rekent eenvoudig af met pin of contant.
Wat begon als een nieuwsgierige poging om zelf zuurdesembrood te bakken, groeide uit tot een kleine ambachtelijke bakkerij aan huis, in Vilt.
Er gingen heel wat mislukte broden aan vooraf. Juist dat experimenteren, ontdekken en blijven proberen maakt het bakken voor mij zo bijzonder.
Een persoonlijke workshop voor maximaal 3 à 4 deelnemers. Je leert niet alleen hoe je bakt, maar vooral waarom je bepaalde stappen uitvoert.
✓ Starter verzorgen
✓ Deeg maken, vouwen en vormen
✓ Rijzen en insnijden herkennen
Wanneer is mijn desemstarter écht klaar voor gebruik? Een actieve desemstarter is de basis van een mooi zuurdesembrood. Maar wanneer weet je nu eigenlijk of je starter klaar is om mee te bakken? Is het zodra je bubbels…
Elk meel gedraagt zich anders. Ontdek de verschillen en welk meel het beste bij jouw brood past.
Zuurdesembrood kun je prima invriezen. Met deze tips blijft je brood ook na het ontdooien lekker.
Blijf op de hoogte!
Elke maand delen we onze nieuwste creaties, nieuwtjes en andere lekkers uit ’t Desemhoes.
